Deser Dragon Pearl Jasmin – subtelna uczta dla podniebienia.

Deser Dragon Pearl Jasmin – subtelna uczta dla podniebienia

Wyobraź sobie kruche ciastko maślane rozpływające się w ustach, na nim orzeźwiający żel cytrynowy o kwaskowatej nucie, a całość wieńczy krem herbaciany o delikatnym aromacie jaśminu. To właśnie Dragon Pearl Jasmin – deser łączący w sobie kontrastowe smaki i tekstury, tworząc prawdziwą ucztę dla zmysłów.

Kruche ciastko stanowi idealną bazę dla deseru. Jest delikatne, maślane i lekko kruche, a jego złocisty kolor dodaje całości apetycznego wyglądu. Soczysty żel cytrynowy przełamuje słodycz ciastka i wprowadza przyjemną kwaskowatość. Krem herbaciany to prawdziwe serce deseru. Przygotowany z aromatycznej herbaty Dragon Pearl Jasmin i białej czekolady, zachwyca subtelnym smakiem i aksamitną konsystencją.

Deser Dragon Pearl Jasmin to idealna propozycja na każdą okazję. Doskonale sprawdzi się jako zwieńczenie uroczystej kolacji lub słodka przekąska w ciągu dnia. Jego eleganckie i wyrafinowane połączenie smaków z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości.

Deser Dragon Pearl Jasmin:

Kruche ciastko:

• 150 g masła
• 95 g cukru pudru
• 1 jajko
• 250 g mąki pszennej

Przygotowanie:

1. Masło utrzeć z cukrem pudrem na jasną i puszystą masę.
2. Dodawać jajko stopniowo, cały czas miksując.
3. Wsypać mąkę i zagnieść ciasto.
4. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3 mm i wyłożyć nim formę do tart.
5. Piec w temperaturze 180°C przez 6-8 minut, aż ciasto będzie złociste.

Żel cytrynowy:

• 500 g soku z cytryny
• 100 g cukru
• 8 g agaru

Przygotowanie:

1. Sok z cytryny, cukier i agar zagotować w garnku.
2. Gotować na małym ogniu przez około 5 minut, cały czas mieszając.
3. Zdjąć z ognia i ostudzić.
4. Zblendować na gładką masę.

Krem herbaciany:

• 250 g śmietanki 34% (do zagotowania)
• 25 g cukru inwertowanego
• 25 g syropu glukozowego
• 30 g herbaty Dragon Pearl Jasmin
• 175 g białej czekolady
• 375 g śmietanki 34%

Przygotowanie:

1. Śmietankę z cukrami zagotować w garnku.
2. Dodać herbatę i parzyć przez 5 minut.
3. Zdjąć z ognia i przecedzić.
4. Dodać białą czekoladę i zblendować na gładką masę.
5. Ostudzić i połączyć z pozostałą śmietanką.
6. Schłodzić w lodówce do momentu krystalizacji.
7. Ubić na gładki krem.

Montaż:

1. Na kruche ciastko wyłożyć żel cytrynowy.
2. Na żel wyłożyć krem herbaciany.
3. Deser można udekorować świeżymi owocami, listkami mięty lub kwiatkami jadalnymi.

Smacznego!

Hotel Hilton Targ Rybny Gdańsk
Restauracja Mercato

Autor: Nina Nawrocka