Koszyk

0
blog
Chociaż często nazywamy go herbatą, rooibos to napar, którego krzew pochodzi z Południowej Afryki. Do produkcji rooibosa wykorzystuje się liście krzewu Aspalathus linearis, który oryginalnie pochodzi z regionu Cederberg w RPA, chociaż dzisiaj uprawia się go też w innych częściach kraju.
blog

Anhui (安徽) to prowincja Chin, która jest regionem przeważnie rolniczym i odgrywa ważną rolę w produkcji herbaty. Znajduje się we wschodniej części Chin, w głębi lądu i ma zróżnicowaną geografię, obejmującą zarówno regiony płaskie, jak i górskie. Anhui znajduje się w pobliżu innych ważnych regionów produkcji herbaty i graniczy z Jiangsu na północnym wschodzie, Zhejiang na południowym wschodzie, Jiangxi na południu i Hubei na południowym zachodzie. Region Anhui produkuje herbatę od setek, jeśli nie tysięcy lat. Do VII wieku naszej ery Anhui eksportowała herbatę do pozostałych Chin, a także do innych krajów.

blog

W dzisiejszym poście opowiem Wam trochę o smokach,  starych chińskich legendach i herbacie, która cieszy się niesłabnącą popularnością od setek lat. Wiecie już jaką zieloną herbatę mam na myśli? Dragon Pearl Jasmin, bo o niej będzie mowa, pochodzi z chińskiej prowincji Fujian i znana jest za sprawą pewnej legendy o dobrym smoku.

 

blog
Prowincja Yunnan, którą nazywa się również Dianhong – „krainą wiecznej wiosny”, znajduje się na południu Chin i uważana jest za miejsce narodzin herbaty. Według legendy około 2700 roku p.n.e. chiński cesarz i zielarz Shennong (inaczej Boski Rolnik) „przypadkowo” odkrył herbatę po tym, jak liść herbaty wleciał do garnka z wrzącą wodą, nadając jej brązowy kolor tuż przed wypiciem. Yunnan wyróżnia się swoim wyjątkowym, ciepłym i wilgotnym klimatem dzięki któremu, w tej prowincji uprawia się wiele wykwintnych herbat i jest on jednym z najważniejszych regionów herbacianych w Chinach. Produkuje się tutaj najwyższej jakości herbaty czarne, Pu-erh i zielone. W tej prowincji znajdziemy też jedne z najstarszych krzewów herbacianych na świecie, których wiek szacuje się nawet na 3000 lat!
blog
Herbaty z tego regionu należą do bardzo esencjonalnych i mocnych, co jest wynikiem innej odmiany (assamica), która zawiera znacznie więcej tanin. Pijąc Assam wyczuwamy wiele aromatów od miodowych, poprzez korzenne do ziemistych, to właśnie dlatego Brytyjczycy uwielbiają dodawać do niej mleko. Jest to bardzo mocna herbata, która świetnie sprawdzi się jako składnik zimowego, pikantnego chai lub latem jako podstawa do owocowej, orzeźwiającej kombuchy. Często możemy znaleźć ją w herbatach śniadaniowych — English czy Irish breakfast. Dla osób, które nie są przekonane do picia kawy, Assam może być dobrą alternatywą, zwłaszcza że świetnie smakuje z mlekiem.
Ustaw kierunek malejący
Strona:
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5